cuisine

Le Figaro et la cuisine qui "bouge sur le Net"

Publié le 6 avril 2008 à 14:41

"Après la folie des blogs culinaires, voici l'ère des recettes filmées. Simples amateurs ou chefs reconnus tout le monde s'y met" nous dit un article du Figaro (pas trouvé en ligne) daté de samedi 5 avril page 35. Au menu : marmiton.org, goosto.fr (avec la blogueuse Pascale Weeks) cuisinezcommeunchef.com etc...

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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Libération, mini cocotte en fonte et blogueuses

Publié le 28 mars 2008 à 15:03

Libération de ce vendredi dans la rubrique Tentations consacre deux pages à la mode des mini-cocottes en fonte, et évoque les blogueuses qui "bétifient" à leur sujet . Bref, les mini-cocottes :

fabriquées comme les grandes, presque aussi chères que les grandes, se vendent comme des petits pains. Une cocotte de 10 centimètres de diamètre ne pouvant nourrir une tablée sauf à acquérir six, huit ou dix cocottes à 40 euros pièce…, pourquoi achète-t-on ces objets ? Serait-ce un vaste syndrome collectif de régression vers la dînette ? Ça fait peur.

Et les blogueuses culinaires seraient, selon Libération baba devant ces mini-cocottes sans esprit critique. Citons l'article :

Ecoutons-les, elles aussi, ces Julie, Christine, Marie-Laure, Mijo ou Zénobie qui échangent sur les blogs culinaires. Que disent-elles ? Que cet objet est «mignon tout plein», «joli comme tout», qu’il a «comme un air de dînette» et avant tout, mot qui revient tout le temps, qu’il est «adorable».

On trouve même le terme en anglais («adorable») dans le blog de Julie Johnson, une Américaine qui propose d’offrir sa «le Creuset mini-cocotte» comme prix d’un concours de charité. Gros sacrifice parce que, «premièrement», la mini-cocotte, c’est «mignon» («cute»). Et qu’enfin (derrière moult autres qualités non culinaires), ça garde au chaud. Alors, même si dans tous ces échanges, ces dames cherchent aussi à savoir ce qu’on peut bien cuisiner dans ces contenants, dans un premier mouvement, il faut bien le dire, elles bêtifient.

Pourquoi pas ? Nous n'irons pas vérifier les dires de Libération à propos de ces blogueuses, car on ne nous donne ni le nom de leur blog, ni l'adresse ou un lien dans la version en ligne de l'article. Je vais donc défendre "les"blogueusses" injustement attaquées, je sais elles ne m'ont pas sonné, mais bon !

J'ai trouvé plusieurs blogs culinaires qui ne bêtifient pas et donnent des recettes pour votre mini-cocotte : exemple avec Autres Délices le blog de Marie-Laure qui en parlait ... en août 2006 ! Idem pour le blog Le Pêché de Gourmandise qui en parlait en mai 2006. Le phénomène ne me parait donc pas très récent... et les blogueuses pas si nulles que voudrait nous le faire croire Libération !

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine / elles
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Blogs de cuisine

Publié le 1 janvier 2008 à 11:53

Sept blogs de cuisine présentés sur une double page dans le numéro double de l'hebdomadaire Micro Hebdo (505-506 daté 20 décembre-2 janvier) :

- Tambouille, un blog à deux auteurs (Christelle et Clotilde). Pas de photos, uniquement des dessins.
- Mercotte, un classique depuis mai 2005 : les macarons sont dans l'article et sur le billet d'aujourd'hui 1 er janvier
- Peché de gourmandise : en ligne depuis mars 2007 novembre 2005
- Clea cuisine : tendance bio depuis mars 2005 (sous WordPress). "Amatrice" mais déja 2 livres parus et un 3 e prévu pour avril 2008
- Le pétrin : depuis septembre 2005. Fait partie de la communauté LesFoodies.com
- Le confit c'est pas gras : depuis octobre 2005, sous WordPress, a récemment déménagé.
- C'est moi qui l'ai fait : depuis mars 2004. Pascale est connue pour avoir publié 3 livres aux éditions First. J'en ai déja parlé en août 2006

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine / medias
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La signature de la blogueuse culinaire Clotilde Dusoulier

Publié le 11 août 2007 à 12:07

Apercu dans un rayon de la librairie de la chaîne Books Inc, ici à Mountain View, sur Castro Street, l'ouvrage Chocolate & Zuchini écrit (en anglais) par la blogueuse française Clotilde Dusoulier. Je l'ouvre et voilà sa signature. Le monde est petit.

Photos © G.K.

En fait pas si petit que cela. Clotilde est venue en mai dernier, à Mountain View, au siège de Google, pour parler de son travail de food writer. Belle aventure que ce blog (voir la dernière recette en ligne, celle du sorbet à la mangue en date du 8 août) qui a démarré en septembre 2003, après son séjour à Mountain View (2001, 2002). Une Française se met à la cuisine aux Etats Unis, comme elle le dit elle-même, ce n'est pas si étonnant que cela, car il y a de très bons produits, en Californie (le pain, les fruits, les légumes etc..). J'avais parlé de Clotilde sur Pointblog, il y a deux ans, en juillet 2005.

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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Blog de cuisine auvergnate

Publié le 12 juillet 2007 à 22:37

Didier a ouvert le blog "Cuisiner en Auvergne". Dans son dernier billet, il présente une photo de quelques blogueuses (et un blogueur Dorian) présents aux 3émes Européennes du goût d’Aurillac.

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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A table avec RadioCasseroles

Publié le 11 juillet 2007 à 20:17

Bonne chance à Stéphane Riss, Frédéric Coursol, chef du Radio à Chamalière, Emmanuel Delmas, sommelier et Thierry Richard qui réunissent leurs contenus et leur passion pour créer Radiocasseroles.com, un blog multimédia.

Aujourd'hui, on y trouve un billet présentant la tomate, un copié-collé de la fiche présentée sur le site de l'APRIFEL (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes Frais). La source est indiquée en bas du billet avec un lien vers le site de l'APRIFEL, comme c'était le cas, le 4 juillet avec un billet sur la fraise. La fiche est longue, il n'y a pas seulement le début du texte avec possibilité de cliquer pour voir la suite. Il faut donc la faire défiler longuement pour trouver le billet suivant. Mais on nous annonce, plus original, un "direct" le 16 juillet 2007 depuis le restaurant La Chassagnette, en Arles.

Voici comment l'équipe se présente :

L'ambition de RadioCasseroles.com est de faire partager une vision à 360° de la gastronomie, mêlant mets, vins, cuisine, produits, chefs, restaurants, événements sous la forme d'une véritable chaîne gastronomique multimédia (on y trouvera du podcast audio, de la vidéo, et même, pour une grande première en France, des programmes en direct).

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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Le retour d'Estelle

Publié le 11 juillet 2007 à 09:17

Après un long silence (dernier billet fin janvier) Estelle relance son blog Quenelle, Cannelle et Caramel comme elle l'explique dans un billet mis en ligne hier :

Tout simplement parce que, pour cause de pluie et de fainéantise, je ne suis pas sortie de mon bureau aujourd'hui ... et que d'un coup je me suis dit "tiens, et si j'allais faire un tour sur les blogs de cuisine" ... et la nostalgie est arrivée quand j'ai vu toutes les jolies choses que vous avez cuisinées depuis plusieurs mois.

Alors j'ai envie de revenir dans la blogosphère.

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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Maggi et le blog des Astucieuses

Publié le 10 juillet 2007 à 07:53

Quatre blogueuses (Adèle, Anne, Déborah, Requia) et un blogueur (Dorian) réunis pour alimenter un blog (sous WordPress) mis en ligne par la marque Maggi. On nous dit qu'il y a aussi des "ambassadrices" mais un mois après le communiqué officiel de lancement pas de nouvelles : "“A découvrir bientôt, nos ambassadrices Maggi !”. Sinon comme le bandeau l'indique, il y a des actuces et des recettes.

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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