cuisine

2004 : 1ère photo pour le blog culinaire de Pascale Weeks

Publié le 2 mai 2010 à 11:32

Le 2 mars 2004, c’est le début d’une grande aventure pour Pascale Weeks, 38 ans, deux enfants. Elle profite d’un congé sabbatique pour se lancer dans un nouveau hobby qui va devenir son métier, mais elle ne le sait pas encore : « Ce jour-là, j’ouvre mon blog consacré à des recettes de cuisine. Il s’appelle C’est moi qui l’ai fait !. C’est une double première pour moi. Mon premier blog, et mon premier appareil photo numérique. Je viens d’acheter un Nikon Coolpix 4300 de couleur argentée dans un magasin Fnac Service de Nogent sur Marne. Je l’ai choisi après avoir consulté la brochure comparative disponible dans le magasin. » Ce modèle est un 4 Mégapixels, avec zoom 3x, équivalent à 38-114 mm, et surtout il a un mode macro jusqu’à 4 cm ce qui compte beaucoup pour le type de photo que veux faire Pascale. « Je veux illustrer ma recette du jour : Fromage de brebis à la confiture de cerises noires. J’essaie de photographier le pot de confiture Andrésy, acheté au marché. Je l’ai posé sur le plan de travail de ma cuisine. Je fais un gros plan sur l’étiquette. Puis je regarde le résultat sur mon PC avec le logiciel Nikon View fourni avec le boîtier. Mais je peine, je suis au bord des larmes, c’est flou ! Encore flou ! Je fais une trentaine d’images avant d’arriver enfin à obtenir celle qui figure sur le premier billet de mon blog. » L’image fait l’objet d’un recadrage très serré. Au-dessus de l’étiquette, on voit la confiture à travers le verre sur lequel les fenêtres se reflètent. Depuis Pascale a progressé. « Au bout de quelques mois, mon père m’a donné un vieux pied de marque Helios, et mes photos sont nettes ! J’ai acheté un lecteur de carte mémoire qui est relié à mon ordinateur portable Packard Bell. J’ouvre les photos avec l’Explorateur de Windows. Puis je recadre avec Photoshop, et je diminue la taille de l’image pour l’afficher sur Internet. Souvent j’utilise la fonction accentuation contraste automatique. Je n’ai pas d’éclairage. Je me déplace dans la maison en fonction de l’heure de la journée, car j’ai vu que c’était mieux quand je mettais mon sujet dans une pièce, ou une autre en fonction de la lumière ambiante. Je n’utilise jamais le flash incorporé. Je ne fais plus que 4 ou 5 prises, avant d’obtenir la photo qui me plaît. »

En mai dernier, dans la même boutique, Pascale a investi dans un Nikon D70 équipé du zoom Nikon d’origine. Elle apprécie le fait que ces deux appareils utilisent tous les deux le même format CompactFlash. Elle utilise une carte 512 Mo, en plus de celle d’origine (16 Mo), livrée avec le Coolpix. Paradoxalement, elle ne travaille avec le D70 qu’à la maison. « Plus gros, plus lourd, plus encombrant que mon 4300, du coup quand je suis partie en vacances, j’ai repris le compact. Et puis j’ai peur de perdre ou de me faire voler son D70 qui coûte nettement plus cher. » Depuis ce fameux 2 mars, les choses ont changé. Au bout d’un an, absorbée par sa passion de l’écriture culinaire, elle a démissionné de son entreprise informatique. Elle est devenue une professionnelle de la cuisine et a choisi le statut de travailleur indépendant. Son blog personnel, où l’on trouve toujours la photo du pot de confiture avec la première recette, continue, et rapporte de quoi payer quelques frais avec des annonces publicitaires. La photo fait partie de son travail, elle en fait beaucoup, puisque chaque texte (chaque « billet », il y en a trois par semaine) est illustré d’une photo : il y en déjà plus de 500. Certaines lectrices la félicitent pour ses images lorsqu’elles font des commentaires sur son blog. Elle travaille pour le site www.Artsculinaires.com. Cette année plusieurs journaux lui ont consacré un article (ELLE à Paris, Femme Actuelle, TéléStar, Challenges, le mensuel Capital etc..). Pascale a même été engagée par l’hebdomadaire Femina pour tenir son blog Cuisine. Elle a aussi publié un livre « Cookies, muffins & Co » aux éditions First, et elle en prépare un deuxième qui sort en octobre, chez le même éditeur.

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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Cuisine : blog Les Epicuriennes

Publié le 12 mars 2009 à 10:29

"Le chocolat ce n'est pas un pêché mignon chez moi, c'est une religion." quand je lis cela sur un blog dans la recette des poivrons au vinaigre (au vinaigre ? j'aurais peur d'avoir mal à l'estomac ) je sens tout de suite une vraie connivence. Mais parle-t--on de chocolat noir 70 % et plus ? Quoiqu'il en soit je vous invite à jeter un oeil sur ce blog ouvert par deux amies en novembre dernier. Autre connivence, Le Monde du blog est sur fond noir (pas à cause de la loi Hadopi) depuis toujours, cela date de Pointblog.com, le blog Les Epicuriennes est sur fond gris.

La recette du 10 mars, parle de 1848 Pralinoise si vous n'êtes pas du quartier vous ne savez peut-être pas que c'est du chocolat de marque Poulain.,

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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Blog de recettes indiennes végétariennes

Publié le 15 août 2008 à 15:29

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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Le Figaro et la cuisine qui "bouge sur le Net"

Publié le 6 avril 2008 à 14:41

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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Libération, mini cocotte en fonte et blogueuses

Publié le 28 mars 2008 à 15:03

fabriquées comme les grandes, presque aussi chères que les grandes, se vendent comme des petits pains. Une cocotte de 10 centimètres de diamètre ne pouvant nourrir une tablée sauf à acquérir six, huit ou dix cocottes à 40 euros pièce…, pourquoi achète-t-on ces objets ? Serait-ce un vaste syndrome collectif de régression vers la dînette ? Ça fait peur.

Ecoutons-les, elles aussi, ces Julie, Christine, Marie-Laure, Mijo ou Zénobie qui échangent sur les blogs culinaires. Que disent-elles ? Que cet objet est «mignon tout plein», «joli comme tout», qu’il a «comme un air de dînette» et avant tout, mot qui revient tout le temps, qu’il est «adorable».

On trouve même le terme en anglais («adorable») dans le blog de Julie Johnson, une Américaine qui propose d’offrir sa «le Creuset mini-cocotte» comme prix d’un concours de charité. Gros sacrifice parce que, «premièrement», la mini-cocotte, c’est «mignon» («cute»). Et qu’enfin (derrière moult autres qualités non culinaires), ça garde au chaud. Alors, même si dans tous ces échanges, ces dames cherchent aussi à savoir ce qu’on peut bien cuisiner dans ces contenants, dans un premier mouvement, il faut bien le dire, elles bêtifient.

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine / elles
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Blogs de cuisine

Publié le 1 janvier 2008 à 11:53

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine / medias
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La signature de la blogueuse culinaire Clotilde Dusoulier

Publié le 11 août 2007 à 12:07

Apercu dans un rayon de la librairie de la chaîne Books Inc, ici à Mountain View, sur Castro Street, l'ouvrage Chocolate & Zuchini écrit (en anglais) par la blogueuse française Clotilde Dusoulier. Je l'ouvre et voilà sa signature. Le monde est petit.

Photos © G.K.

En fait pas si petit que cela. Clotilde est venue en mai dernier, à Mountain View, au siège de Google, pour parler de son travail de food writer. Belle aventure que ce blog (voir la dernière recette en ligne, celle du sorbet à la mangue en date du 8 août) qui a démarré en septembre 2003, après son séjour à Mountain View (2001, 2002). Une Française se met à la cuisine aux Etats Unis, comme elle le dit elle-même, ce n'est pas si étonnant que cela, car il y a de très bons produits, en Californie (le pain, les fruits, les légumes etc..). J'avais parlé de Clotilde sur Pointblog, il y a deux ans, en juillet 2005.

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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Blog de cuisine auvergnate

Publié le 12 juillet 2007 à 22:37

Didier a ouvert le blog "Cuisiner en Auvergne". Dans son dernier billet, il présente une photo de quelques blogueuses (et un blogueur Dorian) présents aux 3émes Européennes du goût d’Aurillac.

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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A table avec RadioCasseroles

Publié le 11 juillet 2007 à 20:17

Bonne chance à Stéphane Riss, Frédéric Coursol, chef du Radio à Chamalière, Emmanuel Delmas, sommelier et Thierry Richard qui réunissent leurs contenus et leur passion pour créer Radiocasseroles.com, un blog multimédia.

Aujourd'hui, on y trouve un billet présentant la tomate, un copié-collé de la fiche présentée sur le site de l'APRIFEL (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes Frais). La source est indiquée en bas du billet avec un lien vers le site de l'APRIFEL, comme c'était le cas, le 4 juillet avec un billet sur la fraise. La fiche est longue, il n'y a pas seulement le début du texte avec possibilité de cliquer pour voir la suite. Il faut donc la faire défiler longuement pour trouver le billet suivant. Mais on nous annonce, plus original, un "direct" le 16 juillet 2007 depuis le restaurant La Chassagnette, en Arles.

Voici comment l'équipe se présente :

L'ambition de RadioCasseroles.com est de faire partager une vision à 360° de la gastronomie, mêlant mets, vins, cuisine, produits, chefs, restaurants, événements sous la forme d'une véritable chaîne gastronomique multimédia (on y trouvera du podcast audio, de la vidéo, et même, pour une grande première en France, des programmes en direct).

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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Le retour d'Estelle

Publié le 11 juillet 2007 à 09:17

Après un long silence (dernier billet fin janvier) Estelle relance son blog Quenelle, Cannelle et Caramel comme elle l'explique dans un billet mis en ligne hier :

Tout simplement parce que, pour cause de pluie et de fainéantise, je ne suis pas sortie de mon bureau aujourd'hui ... et que d'un coup je me suis dit "tiens, et si j'allais faire un tour sur les blogs de cuisine" ... et la nostalgie est arrivée quand j'ai vu toutes les jolies choses que vous avez cuisinées depuis plusieurs mois.

Alors j'ai envie de revenir dans la blogosphère.

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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Maggi et le blog des Astucieuses

Publié le 10 juillet 2007 à 07:53

Quatre blogueuses (Adèle, Anne, Déborah, Requia) et un blogueur (Dorian) réunis pour alimenter un blog (sous WordPress) mis en ligne par la marque Maggi. On nous dit qu'il y a aussi des "ambassadrices" mais un mois après le communiqué officiel de lancement pas de nouvelles : "“A découvrir bientôt, nos ambassadrices Maggi !”. Sinon comme le bandeau l'indique, il y a des actuces et des recettes.

Par Gilles Klein - Dans la catégorie cuisine
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